Hotel Azul

Mezcal : Bebida que encanta

Leyenda que enamora

Sabías que…. Mayahuel es la diosa de la Fertilidad y/o Maguey, ella era una hermosa diosa quien vivía con su abuela y hermanas, ella estaba perdidamente enamorada de Quetzalcóatl dios de la vida, una noche decidieron ir hacia la tierra y vivir su amor convertidos en ramas, sin embargo, esta idea no le agrado a su abuela y al saber que huyo y encontrarla, la quemo repartiendo sus restos para que la devoraran otras diosas, tras este hecho su amado recogió sus restos y los sembró en alguna parte de la tierra, es así como dio frutos y nació el Maguey. NO BORRAR

Lo anterior es solo una de las leyendas que recorre la planta del Maguey, con el cual se produce el magnífico Mezcal, bebida que, si bien su origen no se da en México, a lo largo de la historia ha tenido un progreso impresionante, y que cuenta con ocho estados con denominación de origen, donde Oaxaca realiza el 80% de la producción que se vende.NO BORRAR

Actualmente el Mezcal de Oaxaca ha tenido un auge extraordinario, tanto que ha generado la producción de varias marcas, que han estado trabajando en su crecimiento NO BORRAR

El Mezcal: bebida obtenida por destilación de agave o del náhuatl ( mexcalli, ‘maguey cocido’, de metl ‘maguey’ e ixcalli ‘cocido) pencas de Maguey cocidas o quizá bebida típica de Oaxaca, cualesquiera de los conceptos antes mencionados describen un elixir que atrapa propios y extraños, que encanta con su sabor probado a besos ……………si a besos…. Y ya poco a poco “Si no hay remedio, litro y medio” NO BORRAR

Qué debes conocer del Mezcal????….NO BORRAR

Como ya mencioné su origen no se da en México tal cual, puesto que la destilación se echa de ver que se aprendió de los españoles y/o europeos, otra versión es que marineros filipinos llevaban destiladores para hacer aguardiente de coco, pero en los puertos de arribo lo reemplazaron por el maguey., el que sí es y existe en México son los agaves con el cual se produce. NO BORRAR

Se conoce como la bebida que cayó del cielo, dado que un mito cuenta que se desplomó del cielo un rayo y quemo un agave, y según así surgió la primera tatema (es decir el agave cocido) tatema significa coser algo sobre fuego, así que ya sabes eso que comes en los mercados y que te encantan son tatemadas de agave.NO BORRAR

Existen diversas variedades de Mezcal, desde los cambios de clima a los que se expone, de la maduración de las plantas, de la técnica de destilación, de los tipos de Maguey, del recipiente donde repose.NO BORRAR

La diferencia entre el Mezcal y el Tequila, es ciertamente el nivel de azúcar que contiene la bebida, en el tequila es de más del 50% y en el mezcal si acaso es del 10% o NULO.NO BORRAR

Otra más, se puede decir que tomas mezcal cuando compras un producto con denominación de Origen y si no es asi su nombre correcto es Destilado de Agave.NO BORRAR

El mezcal se produce de diversas variedades, pricipalmente Agave Potatorum (tóbala), Agave Angustifolia Haw (Espadín) y Agave Asperrima Jacobi. Por otro lado, el Tequila se produce íntegramente de la variedad de Agave Tequilana Weber también conocido como Agave Azul.NO BORRAR

Acerca de animalitos y o frutos que tiene algunos mezcales, cuenta la historia que un jornalero para diferenciar su bebida del tequila, agrego un gusano dentro de la botella. Estos gusanos los produce el mismo maguey con el cual se elabora el mezcal. Con este mismo gusano realizan sal de Chile (Producto típico de México para dar sabor a frutas, elotes, frituras y/o etc.) NO BORRAR

Algunas personas cuando realizan la siembra de su cosecha, realizan un mini ritual para agradecer a la tierra y desear que su cosecha nazca bien, hacen lo siguiente brindan con mezcal, un sorbo el agricultor, un sorbo la tierra, con una cruz en forma.NO BORRAR

Y Por último pero no menos importante, lo utilizan para curaciones………..si , así es, para la gripe, para la limpia del cuerpo (rameada, es decir; te vacían el Mezcal sobre el cuerpo) o si te duele alguna parte del cuerpo como pie y o mano te lo untan en esa parte para que te fortalezca, o simplemente para quitarte la calentura/Fiebre.NO BORRAR

Qué te pareció?, Sabías lo que has leído?, espero haberte ayudado y recuerda decir: Salud
“Arriba, abajo, al centro y pa´ dentro”
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Con gusto déjanos saber tus opiniones o algo más que no conozcamos de esta bebida tan especial y única. NO BORRAR